Piwniczka

Wina do codziennego użytku trzymamy w domu. Za to w piwnicy przygotowaliśmy miejsce do przechowywania najciekawszych butelek. Chciałbym, aby było to coś w rodzaju kolekcji win do starzenia, które, po osiągnięciu oczekiwanego wieku, będziemy otwierać i degustować. Spoczną tam też na pewien czas butelki do otwarcia podczas najbliższych uroczystości czy ciekawych okazji. Do tego celu przystosowałem część ściany, montując w niej regał, mogący na dzień dzisiejszy pomieścić dwadzieścia dwie butelki. Wiem – to niewiele, ale w miarę potrzeb rozbuduję piwniczkę o kolejne półki, a nawet całą ścianę. Temperatura utrzymuje się na poziomie 17 - 18 stopni Celsjusza mniej więcej przez cały rok – nie mam na razie możliwości regulowania. Zdaje sobie sprawę, że nie są to warunki jak we francuskim chateau, ale jest tam ciemno, w miarę wilgotno i spokojnie, więc myślę, że na jakiś czas to wystarczy. W przyszłości pomyślę nad ulepszeniami.

        Piwniczkowe sztuki będą się pewnie pojawiały rzadko, bo to większy wydatek (czasem prezent), tym bardziej wszelkie rady i propozycje kolejnych, sprawdzonych w starzeniu butelek mile widziane.

Aktualny stan piwniczki - 4 szt:

1. La Spinetta: Il Gentile Di Casanova, rocznik 2010 - szt. 1 [potencjał ok. 30 lat];
2. La Spinetta: Il Nero Di Casanova, rocznik 2012 - szt. 1
3. Bodega El Coto: El Coto de Imaz Rioja, rocznik 2008 - szt. 1 [potencjał 5 lat];
4. Royal Tokaji: Tokaji Aszu 5 putniowy, rocznik 2013 - szt.1 (do leżakowania [potencjał ?]);

1.